Barista Kurs Basic

€ 190.00


  • Der Kurs richtet sich an Teilnehmende, die sich ein Basiswissen der Kaffeezubereitung auf der traditionellen (halbautomatischen) Kaffeemaschine aneignen möchten.
    Betrachtet werden die Vorgänge und Kriterien des Mahlens und des Brühens von Espresso. Vermittelt wird das Wissen über perfekt geschäumte Milch und die Standardrezepturen. In vielen praktischen Übungen lernt der Teilnehmer die Espresso- und Milchschaumzubereitung.

    Kursinhalt:

  • Parameter der Kaffeezubereitung
    • Maschinen- und Mühlentypen
    • Mühleneinstellungen
    • Milch und Milchschäume
    • Arbeitsprozesse und Arbeitsplatzorganisation
    • Reinigungsstandards
    • Standard der SCAE Basic Barista Zertifizierung

  • Der Barista der Stufe Basic:

  • hat ein Grundwissen über Botanik, Ernte, Verarbeitung und Röstung von Kaffee
    • hat Grundkenntnisse der Sensorik
    • beherrscht die Arbeitsprozesse an einer traditionellen Espressomaschine
    • kann eine Kaffeemühle selbständig einstellen (Mahlgrad)
    • versteht es, Milch mit einem manuellen Dampfsystem zu schäumen
    • erstellt perfekte Milchschäume für Cappuccino und Melange
    • kann auf einer traditionellen Kaffeemaschine Espresso- und Kaffee-Milchgetränke zubereiten
    • hat Grundkenntnisse von Latte Arte
    • erkennt die Wichtigkeit der Reinigung für die Kaffeequalität und die Lebensdauer der Maschine und weiß, wie eine traditionelle Kaffeemaschine gereinigt wird

  • Kurszeiten: 9 - 16 Uhr. Getränke und Gebäck sind inkludiert.
    Auf Wunsch anschl. Prüfung gem. SCA Foundation +72€

    Produktoptionen

    Alle Artikel können Sie in unserem Kaffeeladen in Wien anschauen, sich beraten lassen und zum Online-Preis kaufen.

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